Фестиваль «Новогоднее блюдо от шефа»

С 25 декабря по 7 января в ресторанах, отмеченных знаком «Топ-100 Пальмовой ветви ресторанного бизнеса»,
состоится фестиваль «Новогоднее блюдо от шефа». 

Ресторан «Дичь» принимает участие в фестивале «Новогоднее блюдо от шефа» и предлагает гостям специальные блюда. Заведение безусловно славится блюдами из локальных продуктов. Здесь акцент делают на позиции для мясоедов и любителей рыбы. В ресторане можно найти блюда из мяса лося, северного оленя, дикого кабана, зайца, дикой перепелки, утки, дикой косули, цесарки, бобра и даже страуса. Для ценителей блюд из морских обитателей – устрицы, гребешки, краб, морские ежи из аквариума, а также волжский судак в сливочном соусе, строганов из рапанов и многое другое.

Для фестиваля команда ресторана подготовила два праздничных блюда:

— Фирменный Оливье с крабом, гребешком и икорным соусом – 1250 рублей.
Неклассический Оливье с мясом камчатского краба, сахалинским гребешком, авокадо, бататом и заправкой на основе йогурта, красной и щучьей икры.
— Каре дикого оленя с картофелем «Анна» и тыквенным пюре с винкоттой – 2200 рублей.
Каре оленя с картофелем, медленно приготовленным в сливочном масле, пюре из запеченной тыквы «Баттернат» с соусом из выпаренного вина с можжевельником, медом и травами.

Кстати, подаваться фестивальные блюда будут на фирменных тарелках генерального партнера фестиваля
Ivlev Chef Home BY Kitchen.

Поделиться своими
впечатлениями

Следите за новостями
подпишитесь на рассылку

Оставить отзыв
Оформить подписку

Следите за новостями оформив подписку: