Как и прежде в ресторане «Высота 2320» вас ждут блюда Кавказской кухни, приготовленные по-новому — с местными продуктами во главе, а также с любовью к своему делу и гостям. Также в зимнем сезоне шеф-повар ресторана добавил горного флера традиционным европейским блюдам.
• Филе трески холодного копчения с хумусом эдамаме, уксусом из ежевики, и виноградом гриль — это летнее солнце в миниатюре. Его вкус бодрит, а яркий цвет поднимает настроение даже в пасмурную погоду за окном.
- Для тех, кому хочется чего-то необычного, шеф предлагает интересную горячую закуску — сыр сулугуни обжаренный в миндальных лепестках с вареньем из фейхоа и брусникой.
- За авторство первого сырного супа борются Франция и Швейцария, добавление в рецептуру вяленной баранины позволяет по-новому взглянуть на это классическое европейское блюдо
- Следующий деликатес вызовет во рту настоящий вкусовой фейерверк! Советуем попробовать местную баранину томленую в соусе изабелла. Довершает впечатление необычный гарнир — картофельное пюре под шапкой из сусального золота.
- Цыпленок с сырной полентой и сальсой из пяти трав и апельсина— наша интерпретация традиционного кавказского блюда для праздничного стола.
- Тем, кто предпочитает здоровое питание, но не хочет отказываться от вкусненького рекомендуем чизкейк с копченым сулугуни и начинкой из груши. Украшаем блюдо маковым спонжем
