Тыкву осенью нужно есть обязательно, не только потому, что она необычайно полезна. Это рыжее чудо одним своим видом даже в дождливые, туманные дни заряжает позитивом и настраивает на оптимистичное восприятие действительности. Круглая, ярко-оранжевая — это же настоящая прививка солнца. Чтобы сменить осеннюю хандру на радость, достаточно прийти в ресторан Дичъ,
где Шеф-повар Сергей Филимонов извлекает из тыквы новые вкусы и смыслы.
Любителям локальной кухни придется по вкусу запечённая в духовом шкафу тыква, с местным молодым рассольным сыром и пряным чатни из абрикосов и груши. Тем, кто предпочитает морепродукты и любит азиатские нотки в блюдах рекомендуем попробовать салат из обжаренной до хрустящей корочки тыквы и морского гребешка со свежим фенхелем, заправленным соусом на основе том ям или салат с маринованными водорослями, сырой тыквой и хрустящим огурцом с заправкой в тайском стиле на основе соевого соуса и сладкого чили. Для брутальных веганов жарим стейки из тыквы на гриле, в сочетании с соусом из печеного перца и гарниром со сливочным булгуром. На десерт нежнейший тыквенный мусс на основе крем сыра, с лимонным соусом и подпеченным инжиром с трюфельным медом под сыром Камамбер.
