Обед, который согреет и наполнит энергией.
Когда захочется расслабиться и отдохнуть от суеты вокруг, первым делом загляните в «Варежку». Одной лишь гостеприимной атмосферы достаточно, чтобы душа согрелась и вы на время забыли о подъёмниках 🙂 А добавить к этому невероятную панораму гор, которая открывается из окон, и наши новые блюда — и день точно удался на славу.
Шеф-повар ресторана Владимир Палкин услышал пожелания постоянных посетителей и совместно с бренд-шефом Валентином Шином и гастроамбассадором курорта Марком Стаценко расширил меню к зимнему сезону. Как и прежде, это классические блюда родом из Европы и Америки, но приготовленные по-черноморски — с местными продуктами во главе, а также с любовью к своему делу и гостям «Варежки».
- Салат с сочинской форелью, брокколи и каперсами — отличное начало обеда, интригующее и пробуждающее аппетит. Яркий вкус основных ингредиентов дополняет сладость свежих томатов черри и пряная медово-горчичная заправка.
- Этой зимой на первое советуем наваристый суп харчо с говядиной и свежей зеленью. Он подается с хрустящей злаковой гренкой и аджикой собственного приготовления.
- Любимую детскую закуску — обжаренный сыр сулугуни — в этом году сервируем «взрослыми» ингредиентами средиземноморской кухни: тающими во рту томатами конфи́ и свежей руколой. Вместе это яркое трио превращается в сбалансированное по вкусу и питательной ценности блюдо, которое одобрят даже юные привереды.
- Ещё одна рыбная новинка — филе трески с нежным кокосовым соусом, лаймом и томатным рататуем в качестве гарнира. Перед подачей украшается микрозеленью
- Ну а на десерт предлагаем взять воздушный меренговый рулет с мандариновым ку́рдом — это авторская вариация знакомого многим лимонного заварного крема. Прекрасно сочетается с горячим чаем и кофе, семейными воспоминаниями и живописным видом из окон «Варежки»!
