В этом сезоне отправляемся за новыми гастрономическими впечатлениями в ресторан Вельвет. Каждое воскресенье ждем вас на гастроужин: сбор гостей в 18:30, начало ужина в 19:00. Яркие сочетания вкусов, необычная подача, уютная атмосфера, живая музыка в общем все, что нужно после активного дня в горах!
- Шесть блюд
- Живая музыка
- Сомелье и дегустация вин
- Лучшие шеф-повара ресторанов курорта
Основа гастроужина — альпийская кухня с использовнием южных специалитетов. Тартар из лосося с помело и имбирным айоли. Страчателла с мандаринами кимчи и маслом из кинзы. Фуагра с хурмой и хрустящей гречкой. Угольная треска со спаржей и томленые щечки с трюфелем. К каждому блюду тщательно подобрана винная пара. Это невозможно пропустить
Меню гатроужина разработано совместно шеф-поварами ресторанов «Вережка» Владимиром Палкиным и «Вельвет» Владимиром Штайнером. Они заняли третье место в конкурсе Курортный Олимп 2023 в номинации Лучшие шеф повара ресторанов при отеле юга России
Владимир Палкин развивается в кулинарном искусстве, постоянно совершенствуя свои навыки. Не останавливается в достижениях, участвуя во всевозможных гастрономических ужинах, фестивалях совместно с приглашенными шефами. Шеф-повара ресторана “Вельвет” вдохновляет три направления в кухне: смокеры и гриль, итальянская классика и паназия. “Все начинается с порядка”, – личный девиз шефа Владимира Штайнера.
