Блюда черноморской и кавказской кухни из локальных продуктов от лучших шеф поваров ресторанов курорта Роза Хутор и Сочи
Мы сделали ставку на тонкий вкус локальных продуктов ради которых гости приезжают в Сочи, и приготовили классические блюда кавказкой и черноморской кухни в авторской подаче. Наш сет — небольшое мини гастрономическое путешествие по ресторанам курорта и побережья. За одно посещение вы сможете оценить четыре авторских взгляда на кухню юга от наших шеф-поваров
Меню ужина:
- Холодная закуска от шеф-повара ресторана «Барабуля»:
«Форель слабой соли, с горными травами и муссом из Феты и кумквата» - Салат от шеф-повара ресторана «Варежка»:
«Запеченный сыр чечел с томатами»
- Горячая закуска от шеф-повара ресторана «Высота»:
«Долма с рапаном, булгуром и мятой с зеленой аджикой» - Горячее блюдо от шеф-повара ресторана «Дичъ»:
«Перепел с соусом ткемали из черешни и пюре из корня петрушки» - Десерт от гастроамбассадоро курорта Роза Хутор Марка Стаценко
Мусс из инжира, персик в кубанском вине, джем из чернослива, граните из рейхана
Вино к каждому блюду подбирает профессиональный сомелье, который расскажет о напитке все тонкости. За атмосферу и музыкальное сопровождение вечера будут отвечать ведущий Игорь Даггер, вас ждет развлекательная программа и увлекательный квиз. Чарующие звуки скрипки, классика в современной обработке, джаз и популярная музыка. Шеф повара расскрою секреты пригтовления блюд и расскажут об истории кавказской и черноморской кухни и особенностям локальных продуктов
