В основе зимнего меню ресторана Варежка — локальные продукты: рыба и рапаны из Чёрного моря, мясо, зелень и овощи из местных фермерских хозяйств. Панцанелла с разными томатами и Cтрачателлой задаст тон сытного обеда, а севиче из гребешка с панна-коттой из кокоса и топинамбура под соусом медовая горчица добавит изысканности. На первое возьмите фирменный чаудер с форелью и креветками или огненный харчо, а в качестве основного блюда рекомендуем краб кейк с зеленью, жаренной в сливках и маслом из мандаринов или рулет из свинины с зеленью, сливочной гречкой и гранатовым соусом. На гриль отправляем форель, стейки, свинину и курицу, в дровяной печи готовим хачапури и пиццу, а среди десертов точно найдётся ваш любимый!