Гастрономический рыбный фестиваль — такого в южной столице ещё не было! С 1 по 30 апреля в меню ресторана Барабуля появятся новые бесподобные блюда. Шеф-повар Дамир Галимов передал в них атмосферу солнечной итальянской кухни и добавил локальных акцентов.
Карпаччо — не просто «блюдо тонкой нарезки», но изысканный микс харизматичной местной рыбки, цветной капусты и заправки с участием трюфельного масла (890 р). В салате Нисуаз (750 р) барабуля успешно заменяет привычного тунца, а свежая зелень станет прекрасным источником витаминов и микроэлементов, так необходимых организму после зимы. Закусочный рулет мортаделла тоже приготовят из султанки и подадут в компании свежих трав, томатов, пармезана и оригинального соуса (890 р).
В дни фестиваля вы сможете отведать традиционное блюдо черноморских моряков — шкару (690 р). Она издревле готовится из любой свежепойманной рыбы, но в этот раз бал правит барабуля. Классика французской кухни — марсельская уха буйабес (850р), где местная рыба выгодно оттеняет морепродукты.
Тем же, кто хочет насладиться чистым вкусом барабули, эту удивительную рыбку подадут слабосолёной, копчёной, жареной в муке или же приготовленной на углях всего за 490 р.
Chef’s Table
Ресторан — это всегда немного театр. По субботам в дни фестиваля гостей ждёт chef’s table, где шеф-повар продемонстрирует нестандартные способы приготовления рыбы и соусов, удивит оригинальной разделкой даров моря и расскажет о каждом рецепте. А потом самая интересная часть — дегустация! Выбирайте удобное время и записывайтесь.
Chef’s Table в 14:00 и в 16:00
5 апреля Калкан на гриле
12 апреля Уха из пеленгаса
19 апреля Горбыль на гриле и соус из Барабули
26 апреля Устрицы на гриле
Участие бесплатное, количество мест ограничено
Детские мастер классы
По воскресеньям будут детские мастер-классы с подарками. Целых полтора часа захватывающего кулинарного приключения для ребёнка, во время которого родители смогут в спокойной обстановке насладиться вкусной едой и напитками — ну не мечта ли? Участие также по предварительной записи.
6 апреля
Мастер класс по приготовлению пиццы, начало в 11:00
27 апреля
Мастер класс по приготовлению бургеров, начало в 11:00
Живая музыка и сюрпризы от партнёров, новые гастрономические открытия и яркие впечатления — ведь когда и запасаться ими, как не весной! Вид на бирюзовое море будет неизменным спутником гостей во время проведения фестиваля, ведь основные события развернутся на видовой террасе ресторана. Благодаря мягкому остеклению там будет тепло, сухо и комфортно в любую погоду. Для гостей предусмотрена бесплатная парковка.
можно по телефону 8 (800) 200 84 58
или заполнив форму ниже, указав дату и время:
