Top.Mail.Ru

1/2 часть картофеля нарезать крупными кубиками 1,5 х 1,5 см. А вторую половину нарезать кольцами толщиной 0,3 см. Обе нарезки картофеля бланшировать в кипящей воде до состояния аль денте, затем охладить в воде со льдом.

Свиную грудинку нарезать крупным кубиком 1,5 х 1,5 см, лук шалот — кубиком 0,2 х 0,2 см.

Грудинку обжарить на растительном масле вместе луком шалот, чесноком, и тимьяном. Влить вино, выпарить алкоголь. Добавить сливки, плавленный сыр и картофель, нарезанный кубиками. Посыпать мускатным орехом

Полученную массу поместить в две формы для запекания, сверху выложить картофель, нарезанный кольцами, и посыпать тёртым сыром Грюйер. Запекать в духовке до готовности

Оставить отзыв
Оформить подписку

Следите за новостями оформив подписку:

Гастрономические ужины
в ресторане Вельвет

Заполните форму и мы перезвоним Вам: