Говорят, однажды летом, когда жара уже спустилась с гор, а море ещё хранило утреннюю прохладу, в Сочи пришёл дух Кавказа — щедрый, шумный и с запахом дыма.
Он обошёл рынки, попробовал специи, выбрал самое мясное, самое свежее и самое вкусное. Потом постучался к шефу Рустаму Галимову и сказал:
— Сложи всё это в одно меню. Пусть гости вспомнят, за что любят Кавказ: за мясо на огне, щедрость и гостеприимство.
🥩 Люля-кебаб, ароматный шашлык, цыплёнок табака и сочные рёбра — всё как положено: с дымком, специями и характером.
🥟 Хинкали — с бараниной, говядиной, курицей.
🍲 Густой харчо, свекольник с аджикой и грузинские овощи.
🌶 А фирменные соусы от шефа придают каждому блюду настроение: от нежного до огненного.
Это не просто обед. Это кулинарная экспедиция по кавказским горам — без рюкзака, но с вином в бокале или травяным чаем.
