Отмечаем Старый Новый год в заснеженных горах — с 13 по 15 января!

Apresski deejays marafon!

Для гостей курорта «Роза Хутор», с 13:00-17:00, на террасе буфета и бара «Берлога» будут играть лучшие выпускники, преподаватели и друзья крутого комьюнити школы диджеев города Сочи.

В программе — розыгрыши сертификатов на обучение в школе диджеев, много танцев и, конечно, классная музыка: от актуального хауса и техно до хип-хопа и драм-н-бейса.

Ждем вас!

📍Горная Олимпийская деревня 1100 м, здание Роза Приют, 1-й этаж;
📞+7 (928) 233-30-22

Гастрономическая карта ресторана «Барабуля» стала более разнообразной

Шеф-повар Дамир Галимов предлагает гостям интересную подборку специальных блюд.

Охотникам за «альтернативными» стейками рекомендуют попробовать Три Тип стейк, он же стейк Святой Марии. Свое дословное название он получил по имени части выреза: три тип — треугольная мышца верхней части тазобедренного отруба. Ни с чем не сравнимая фактура, насыщенный аромат— вот, что вас ждет.

Ценителям французского шарма предложат марсельскую уху, которая является одним из самых популярных супов в мире. К слову, черноморская барабуля придает этому французскому блюду неповторимый местный колорит, раскрывая новые грани вкуса.

Также в специальном предложении от шефа — классический для города Сочи стейк из форели на гриле. Подают его с азиатскими овощами стир фрай.

В прохладный день гостей согреет горячий камамбер , запеченный в духовке под сладкой подушкой из местных ягод и орехов, а также ароматный, пряный чай со специями из сочных мандаринов.

Фестиваль «Новогоднее блюдо от шефа»

С 25 декабря по 7 января в ресторанах, отмеченных знаком «Топ-100 Пальмовой ветви ресторанного бизнеса»,
состоится фестиваль «Новогоднее блюдо от шефа». 

Ресторан «Дичь» принимает участие в фестивале «Новогоднее блюдо от шефа» и предлагает гостям специальные блюда. Заведение безусловно славится блюдами из локальных продуктов. Здесь акцент делают на позиции для мясоедов и любителей рыбы. В ресторане можно найти блюда из мяса лося, северного оленя, дикого кабана, зайца, дикой перепелки, утки, дикой косули, цесарки, бобра и даже страуса. Для ценителей блюд из морских обитателей – устрицы, гребешки, краб, морские ежи из аквариума, а также волжский судак в сливочном соусе, строганов из рапанов и многое другое.

Для фестиваля команда ресторана подготовила два праздничных блюда:

— Фирменный Оливье с крабом, гребешком и икорным соусом – 1250 рублей.
Неклассический Оливье с мясом камчатского краба, сахалинским гребешком, авокадо, бататом и заправкой на основе йогурта, красной и щучьей икры.
— Каре дикого оленя с картофелем «Анна» и тыквенным пюре с винкоттой – 2200 рублей.
Каре оленя с картофелем, медленно приготовленным в сливочном масле, пюре из запеченной тыквы «Баттернат» с соусом из выпаренного вина с можжевельником, медом и травами.

Кстати, подаваться фестивальные блюда будут на фирменных тарелках генерального партнера фестиваля
Ivlev Chef Home BY Kitchen.

«Барабуля». Ещё больше рыбы, ещё больше причин для посещения

Зима в Сочи многослойная и абсолютно нецельная поэтому рекомендуем выбрать ресторан с максимальным выбором залов на все варианты погоды. Барабуля это большой трехуровневый ресторан на Черноморском побереже с банкетным залом, детской комнатой, верандой и террасой на крыше. За счет своего месторасположения, он обладает уникальной особенностью – прекрасным видом на морские просторы и белоснежные яхты Морского порта, что в сочетании с чудесной кухней и обаятельным интерьером дарит гостям незабываемые впечатления. В зале с панорамными видами вам будет не страшна любая непогода, а на террасе еще можно вдохнуть морской бриз. Да, море действительно так близко!

Мы обновили меню и это именно, что обновление, а не перестройка. Локальные продукты, согревающие напитки, рыбные позиции и домашние настойки — всё сохранено и приумножено. Мы оставили все ваши любимые блюда: мидии, барабулю, блюда на гриле, том ям, сморреборды и фирменные десерты. 

В новом меню стало ещё больше тепла, местных продуктов, а акцент на рыбку стал ещё более выступающим (хотя, казалось бы, а куда сильнее). Кухня объединила в себе паназиатскую пряность, локальные продукты, сочетание черноморского и средиземноморского шика — и получилось! Начать предлагаем с нового сморреброда  с моцареллой, авокадо и опалённым артишоком, а также обновленных рырного и рыбного ассорти. Продолжить чем? Продолжить камбалой с запечёнными овощами. Ну, а если что-то полегче хочется, то салат с кальмаром-гриль, маслинами и свежими овощами очень даже хорош. Не можете жить без Азии? Что ж, как мы уже сказали, в новом меню случились паназиатские вкрапления. Там что вот вам татаки из барабули на льду. С ароматным чаем и каштановой меренгой с фруктами и ягодами вечер будет долгим.

Причины для визита, конечно же, кроются не только в еде. Например, каждое воскресенье ровно в полдень в «Барабуле» проходят детские мастер-классы: кулинарные, развивающие, развлекательные. Добрая традиция, что продолжится до летнего сезона.

29 декабря – 3 января: Фестиваль согревающих напитков и авторской кухни в Горной Олимпийской деревне!

Во вкусной программе:
🥘 Блюда, приготовленные на открытом огне, десерты на гриле, мидии и улитки по особым рецептам шеф-повара
🍷 Авторские глинтвейны и другие зимние напитки

В развлекательной программе:
🎶 Танцевальные DJ-сеты и розыгрыши подарков с 12:00
🎷 Живая музыка с 16:30 от известных локальных исполнителей: Максима Дюрягина (саксофон) и Александра Волкова
(гитара и вокал)

Приятный бонус для гостей отелей курорта:

🌟 Гости, проживающие в Роза Долине (560 м), могут приобрести на ресепшен отеля специальный фестивальный билет на канатную дорогу Олимпия за 450 рублей, который, помимо подъёма и спуска, включает также любой напиток на выбор: классический глинтвейн, безалкогольный глинтвейн или горячий Краснополянский чай.

🌟 Гости, проживающие в Горной Олимпийской деревне (1100 м), также могут приобрести на ресепшен отеля специальный фестивальный билет на любой из трёх напитков за 100 рублей.

Покажите билет на кассе зимнего бара, мангала или линии раздачи ресторана «Берлога», чтобы получить напиток.

Одевайтесь теплее и не забудьте взять с собой хорошее предновогоднее настроение ✨

Автографсессия в «Варежке»

Друзья!!! Приглашаем 30 декабря в 16:00 на мою первую автографсессию в ресторан Варежка на курорте Роза Хутор! Гости мероприятия смогут задать мне вопросы и приобрести книгу с автографом. Ждем вас в Варежке в здании отеля ROSA SKI INN
Варежка

Красиво и вкусно: открытые веранды ресторанов «Роза хутор»

Где, сделать перерыв для отдыха во время катания – на свежем воздухе обед будет еще вкуснее!

Ресторан «Варежка»

Семейный ресторан с панорамным видом на сочинские Альпы с домашней атмосферой и кухней. Находится у подъемника трассы «Шале».  Ресторан разделен на несколько локаций, где каждый может выбрать для себя место по душе и настроению. Уютные веранды здесь двух типов: открытая и закрытая. Вид отсюда открывается завораживающий!

С семи утра вы можете позавтракать, наслаждаясь рассветом, а с 11:30 ресторан работает а-ля карт. Гастрономическая составляющая ресторана «Варежка» объединяет в себе любовь к европейской и локальной кухне. Среди блюд можно найти традиционные стейки, цезарь, борщ, хачапури, а также черноморских рапанов и барабулю. И, конечно же, для юных гостей – специальное меню с любимыми блюдами, по типу сырных шариков, вареников с картофелем или творогом, пасты с сыром и игровая комната.

Ресторан «Вельвет»

Ресторан для ценителей природы, комфорта и авторской альпийской кухни. 
Уютное заведение в стиле альпийского шале расположилось на территории комплекса «Роза Шале». Главной уникальностью ресторана «Вельвет» стала терраса, которая находится на высоте 1100 метров над уровнем моря. Здесь вы насладитесь видами гор и сможете полюбоваться красочными закатами.

В основе гастрономической философии шеф-повара лежит миксология рецептов самых популярных кухонь мира: средиземноморской, европейской, азиатской и русской. В программе – бриошь с костным мозгом и тартаром из говядины с фундуком, татаки из форели с цитрусовой заправкой, утиная ножка конфи с орзо, белыми грибами и инжирным соусом, филе трески с капонатой и соусом «Голландез» с каперсами, а также свежие морепродукты: устрицы, морские ежи, креветки, камчатский краб.

В меню можно найти блюда альпийской классики: швейцарский сырный суп «Кассап» и рульку, томленую в темном пиве с бигусом. На десерт – панна-котта с ягодным соусом и малиновый мильфей.

Ресторан «Дичь» 

Блюда с акцентом на дикую природу.
Заведение находится возле подъемника «Шале» в самом центре Горной Олимпийской деревни. Сюда очень легко добраться
как на подъемнике, так и на машине.

Открытая и закрытые веранды с панорамным видом добавят к привычному обеду или ужину единение с нетронутой природой. Мы готовим из всего, что было добыто на охоте и рыбалке. В меню блюда из мяса лося, северного оленя, дикого кабана, зайца, дикой перепелки, утки, косули, цесарки, бобра и даже страуса. Для ценителей рыбы и морепродуктов – устрицы, гребешки, краб, морские ежи из аквариума, строганов из рапанов и многое другое. Обязательно попробуйте фирменные настойки на кабане или лесных ягодах, авторские чаи и коктейли.

Ресторан «Высота»

Ресторан на самой высокой горе курорта «Роза Хутор». 
Культовое место, которое должен посетить каждый гость курорта. С веранд ресторана открывается величественный вид на Главный Кавказский хребет, гору Аибга. В солнечную погоду можно увидеть на горизонте Черное море.

Меню объединило в себе локальную черноморскую и классическую европейскую кухни. Шеф-повар ресторана «Высота» Рустам Галимов предпочитает использовать в блюдах местные продукты и сам собирает летом некоторые ингредиенты на склонах. Кстати, в ресторане «Высота» даже глинтвейн особенный и негласно считается лучшим на Северном Кавказе.

Кафе «Лес»

Обед в парке водопадов «Менделиха».

Заведение находится в горном пихтовом лесу возле водопада и горной речки  – единственная локация в своем роде. Уютное место, где гармонично сочетаются вкусная еда и природа. Особой гордостью кафе является настоящая печь. Благодаря технологии приготовления и высокому мастерству поваров, мясо и овощи в печи получаются сочными, ароматными и главное — полезными. В меню — понятные и простые блюда: сырный крем-суп, витаминный салат, сэндвичи, шашлыки, бургеры и десерты.

Кафе «Йети»

Домик в горах с панорамным видом станет местом веселых приключений и новых открытий 

Тематическое кафе, где каждая деталь напоминает о снежном человеке. Простые и недорогие блюда – борщ, венгерский гуляш, шашлык, салаты, пельмени, запеченная форель, бургеры. Большой выбор свежей выпечки и десертов. В прохладное время в кафе можно согреться пряным глинтвейном, ароматным чаем и бодрящим кофе.

Ресторан «Берлога»

Главное место встречи и отдыха на горе.

Самый популярный ресторан расположен в Горной Олимпийской деревне, напротив выхода с канатной дороги «Олимпия». Открытая веранда по своей площади не уступает самому ресторану, а в солнечные дни превращается в интерактивную площадку с развлекательной программой. Внутри ресторана есть оборудованная детская комната.

Кухня понятная каждому. Голодным остаться невозможно. В меню огромный выбор салатов, супов, горячих блюд, свежей выпечки и блинов с разными начинками. В барной карте есть безалкогольные напитки, вино и крепкий алкоголь. В ресторане действует самообслуживание.

«Берлога» — место, куда приходят за черноморскими мидиями.

В этом сезоне команда ресторана полностью обновила меню мангала: уха на костре, фо-бо, шурпа и венгерский гуляш; стейки, шашлыки, ребра и цыплята; форель, черноморская камбала, запеченные кабачки, тыква, картофель и свекла; маршмеллоу гриль и чизкейк на огне.

Новогодний праздник в ресторанах группы Роза Хутор

Новогодний праздник в ресторанах группы Роза Хутор это продуманное до мельчайших деталей торжественное мероприятие. Выберите зимнюю сказку в окружении горных вершин или праздник на побережье под шум прибоя.
Определяемся с рестораном на Новый год 2023.

Званый ужин «Царская охота» с Василием Емельяненко в ресторане Дичъ.

Встретить новогоднюю ночь на высоте 1100 метров, где воздух искрится от волшебства и красоты и окунутьсяв атмосферу царского изобилия приглашаем в ресторан «Дичъ».

В программе:

  • Блюда царского стола в авторской подаче бренд-шефа Василия Емельяненко и дегустация локальных вин 
  • Мастер-классы по молекулярной кухне и классическим коктейлям
  • Живая музыка в сопровождении певицы, скрипка и джазовые хиты
  • Веселый ведущий, «охотничий» квиз и подарки
  • Дед Мороз со Снегурочкой и новогодние сюрпризы
  • Сбор гостей в 22:00

Скорее бронируйте царский Новый год в ресторане «Дичъ», так как количество мест – ограничено.  

Самый семейный Новый год в стиле восьмидесятых в ресторане Варежка.

Тех, кто любит новогодние традиции, хочет послушать бой курантов, поднять бокал с шампанским и повеселиться до утра приглашаем в ресторан «Варежка».

В программе:

  • Интерактивная музыкальная программа с хитами мировой эстрады и песнями из советских кинофильмов
  • Необычная подача традиционных новогодних закусок
  • Особенное детское меню и аниматор с отдельной программой для маленьких гостей
  • Дед Мороз, подарки и сюрпризы для каждого гостя
  • Сбор гостей в 22:00

Спешите забронировать Новогоднюю ночь в стиле уютных восьмидесятых в ресторане «Варежка»,
ведь места очень быстро заканчиваются.

Яркое новогоднее цирковое шоу в ресторане Барабуля на берегу черного моря.

Встречайте оригинальный и незабываемый Новый Год в атмосфере Сочинского цирка в ресторане «Барабуля». Здесь будет интересно как детям, так и взрослым, а Чудеса будут происходить прямо на ваших глазах!

В программе:

  • Выступления цирковых артистов: иллюзионисты, жонглеры, шоу-балет и дрессировщики с их подопечными
  • Интерактивные номеры, игры и дискотека для больших и маленьких гостей
  • Конкурсы, подарки и поздравления от Деда Мороза и Снегурочки
  • Изысканные блюда от шеф-повара и новогодняя классика с черноморским акцентом
  • Особенное детское меню для самых маленьких гостей
  • Сбор гостей в 22:00

Успейте забронировать место в ресторане “Барабуля” для себя и своих друзей на самый долгожданный праздник в году!

Яркое новогоднее Цирковое шоу для детей и взрослых на черноморском побережье в ресторане Барабуля

На Новый Год мечты начнут стремительно исполняться, а чудеса будут происходить прямо ваших на глазах в ресторане Барабуля! Выступления иллюзиониста, жонглеров, дрессировщиков, эстрадные номера. Множество конкурсов, интерактивных игр, подарков и дискотека до утра. За атмосферу в этот вечер будет отвечать обаятельный ведущий и артисты сочинского цирка.  Изысканные блюда от шеф-повара Димира Галимова никого не оставят равнодушными. 
Для маленьких гостей особенное детское меню и весёлые Дед Мороз со Снегурочкой

Время мероприятия — с 22:00 до 2:00 (DJ до последнего гостя)

Меню новогоднее

На каждый стол

  • Паштет из куриной печени с пудрой из питахайи
  • Мясное, сырное, овощное и фруктовое ассорти
  • Сельдь под шубой и Оливье с говядиной и красной икрой
  • Сок/морс/вода
  • Шампанское/вино/ крепкий алкоголь

Салаты на выбор

  • Мимоза с барабулькой и морковным кремом
  • Салат с ростбифом и стручковой фасолью
  • Салат с копченой утиной грудкой и ягодами

Закуски на выбор

  • Кальмар гриль с перцем конфи и кункватом
  • Запеченный баклажан с сырным кремом и томатами черри
  • Ростбиф с битыми огурцами
  • Утиная грудка с каштанами и виноградом

Салаты на выбор

Горячее на выбор

  • Куриная грудка со шпинатом брокколи и ежевикой
  • Филе сибаса с черным рисом
  • Утиная ножка конфи с пюре из батата
  • Телячьи щечки с кремом из тыквы и брусничным соусом