Рубрика: События

Меню с европейским акцентом, панорамные виды на горы, а для забавы и развлечений маленьких гостей – детская комната с множеством игрушек! Рекомендуем начать знакомство с зимним спецпредложением с нашего фаворита – Салата с щупальцами кальмара, картофелем и кремом из моркови.

В меню также представлены: Ростбиф с соусом Грибиш; Пончик с кальмарами; Томленый ягненок с печеным рагу и соусом Лечо;
Панна-котта из баклажана

Меню с европейским акцентом, панорамные виды на горы, а для забавы и развлечений маленьких гостей – детская комната с множеством игрушек!
Горная Олимпийская деревня, Пихтовая аллея, 1

Здесь из зимнего спецпредложения:
✔️ Азовская сельдь с жареным картофелем и хрустящими огурчиками;
✔️ Рулет из кролика с черносливом и Чатни из хурмы;
✔️ На горячее Кассуле из дикой косули с овощами;
✔️ На десерт – Клафути с вишней и Пломбирным соусом;

Первый и нетипичный проект на курорте, где блюда приготовлены из того, что было добыто на охоте, поймано на рыбалке и собрано в лесу! Для гурманов и не только 😉 А удобное местоположение сделает отдых еще приятнее, особенно для лыжников и сноубордистов.
📍 Горная Олимпийская деревня, ул. Медовея, 4, отель Rosa Springs

рузья, пора погрузиться в мир утончённых вкусов! Авторское меню от шефа поведает историю через уникальные сочетания.
Вас встретят традиционные национальные блюда с необычными акцентами и аккуратным флёром кавказской кухни.

Что попробовать? Делимся 👇🏻

✔️ На закуску Салат с утиной грудкой, хурмой и ягодным соусом — с легкой кислинкой, подчеркивающей все вкусовые нюансы. Must eat — Тартар из телятины с картофелем пай. Хрустящий картофель создает приятный контраст текстур, однозначно стоит продегустировать!

✔️ В кульминации — Каре ягненка с мамалыгой и соусом из красного вина! Нежное, сочное мясо ягненка с легким ароматом пряных трав буквально тает во рту. Мамалыга, приготовленная из кукурузной муки, придает блюду мягкость и легкую сладость, создавая идеальный контраст с мясом.

Не упустите возможность посетить гастрономическую жемчужину курорта этой зимой.
Рекомендуем посещать ресторан до 12 часов, чтобы занять видовой стол на горы, пока все спят

Здесь можно заказать чёрную, красную или щучью икру: к ней подадут мини-оладушки и сметану. Начните изысканный обед с зелёного салата с пармой, грушей, козьим сыром и сублимированной малиной или ароматного сыра с авокадо, мандаринами, руколой и ялтинским луком. В зимний день согрейтесь луковым супом с сыром Грюйер или сливочным грибным наваром, а кульминацией трапезы станет говядина Россини с соусом Порту, стейк Рибай или классика кавказской кухни — шашлык. Десерты «Вельвета» — истинные шедевры высокой кухни. Трюфель с ганашом из малины, тирамису с кумкватом конфи и даже печёная тыква! Её подадут с мороженым, солёной карамелью и крошкой из миндаля, и вряд ли во всей округе найдётся более аутентичный десерт

Классика альпийской кухни тесно переплетается с локальной черноморской, а горный воздух и панорама горных вершин подстёгивают аппетит. Здесь можно попробовать холодец из лося с горчичным соусом и муссом из корня хрена и сашими из форели с муссом из копчёного угря , а также салат со страусом, Страчателлой и хурмой . Согреться после катания или прогулки в горах швейцарским сырным супом с копченой грудинкой, солянкой из дичи или борщом из лосятины с салом, чесноком и сметаной , а на второе отведать английский пирог с борятиной или утиную ножку с пюре из цветной капусты и луковым соусом . Бифштекс из оленины, филе лося и соусом из вяленой хурмы и лимонных корок и сет фирменных бургеров — разнообразие мясных блюд прекрасно подчёркивает эстетику Кавказских гор. На сладкое стоит попробовать маковый торт с соусом Англес: кухня здесь на высоте во всех смыслах.

В основе зимнего меню ресторана Варежка — локальные продукты: рыба и рапаны из Чёрного моря, мясо, зелень и овощи из местных фермерских хозяйств. Панцанелла с разными томатами и Cтрачателлой задаст тон сытного обеда, а севиче из гребешка с панна-коттой из кокоса и топинамбура под соусом медовая горчица добавит изысканности. На первое возьмите фирменный чаудер с форелью и креветками или огненный харчо, а в качестве основного блюда рекомендуем краб кейк с зеленью, жаренной в сливках и маслом из мандаринов или рулет из свинины с зеленью, сливочной гречкой и гранатовым соусом. На гриль отправляем форель, стейки, свинину и курицу, в дровяной печи готовим хачапури и пиццу, а среди десертов точно найдётся ваш любимый!

Начали год с записи яркого сета Елизаветы Лукашевой в баре JOIA! Настоящий горный вайб от известного блогера и диджея 🔥
Послушать и посмотреть полностью можно здесь, не забудьте включить VPN.

А мы продолжаем кататься, веселиться и отдыхать на Apres-ski. Локация неизменна – высота 1600, бар JOIA

⛰️ Гитарное Шоу | Eugene
4 января, 11:00-14:00

⛰️ Dj-set | Anita
6 января, 11:00-14:00

⛰️ Dj-set | Baydosov
8 января, 11:00-14:00

⛰️ Dj-set | Ly
10 января, 11:00-14:00

В горах воздух слаще, а музыка громче! Присоединяйтесь 😉

📍 Как добраться?
Спускайтесь с трасс «Змейка» и «Тритон» или поднимайтесь с Роза Долины 560м на подъемнике «Стрела»

К участию в конкурсе допускали специалистов со стажем в профессии не менее 3 лет, любой квалификации, без ограничений по возрасту. В финал вышли десять лучших. Соревнования в номинации «Лучший повар» прошли в формате кулинарной битвы. Сначала жюри оценивало домашнее задание – «фирменное блюдо» и его короткую видеопрезентацию. Потом конкурсанты готовили блюдо с региональной идентичностью курортов Краснодарского края.Лучших поваров определили в общем зачете по суммарному количеству баллов.

В состав жюри кулинарной битвы вошли именитые шеф-повара известных ресторанов из разных регионов России. Они оценивали не только вкус приготовленных блюд, но также наличие обязательных ингредиентов и их гармоничное сочетание, оригинальность презентации. Немалое внимание уделялось правильной организации рабочего места и рациональному использованию продуктов.

Торжественная церемония награждения состоялась в Геленджике, в концертном зале «Геленджик Арена» при участии главы представительства НАИ.РФ в Краснодарском крае Виктории Мошногорской, губернатора Краснодарского края Вениамина Кондратьева, председателя Законодательного Собрания региона Юрия Бурлачко, председателя комитета Законодательного Собрания по курортам и туризму Александра Джеуса и его первого заместителя Андрея Булдина.

«Курортный Олимп» учрежден в 2005 году. Это самая авторитетная профессиональная премия в области туризма Краснодарского края. В этом году в краевом конкурсе лидеров туриндустрии представлено 24 номинации.

Дорогие друзья! Мы приготовили для ваших маленьких волшебников нечто совершенно особенное! Вы ждали — мы сделали! Вместе с нашим шеф-поваром дети будут готовить ароматные новогодние пряники. А ещё — увлекательная праздничная программа, весёлые конкурсы и яркие эмоции! Вас ждет:

• Главные герои новогоднего торжества
• Живая новогодняя елка
• Кулинарный мастер-класс по приготовлению восхитительного новогоднего печенья с шеф-поваром!
• Сладкие подарки для каждого участника!
• Праздничная атмосфера и настоящее волшебство, которое окутает всех в эти чудесные дни!
• Специальный новогодний подарок от деда мороза за самый снежный наряд !

22 и 29 декабря в 11:00 — приглашаем на невероятное новогоднее приключение! Количество мест ограничено! Поторопитесь, чтобы не упустить шанс подарить своим детям незабываемое новогоднее приключение!

Запись уже открыта — успейте забронировать место! Телефон для записи: +7 (928) 233-63-54

г.Сочи, Приморская 3/10

После захватывающих прогулок по заснеженным вершинам приглашаем окунуться в тепло высокогорного ресторана Высота 2320!  Вы могли бы разогреть аппетит, если ещё не голодны, с помощью тостов из бородинского хлеба со слайсами из сала с горчицей или позволить себе щучью икру с копчёной сметаной и тостами — после неё точно захочется познакомиться с меню как можно ближе, ведь на страницах столько соблазнов!

Можно перекусить долмой из черноморских рапанов с ганатом, булгуром и зеленой аджикой или горячим печёным баклажаном, облагороженном муссом из кавказской брынзы и маслом из аджики. Эстеты обязательно оценят не только вкус, но и подачу наших блюд: картофельные клецки с мясным бешамелем и вяленым ягненком— произведение искусства даже издалека.

Салаты тоже на высоте: с ростбифом и сырным трюфельным муссом заставит вас трепетать. С адлерской форелью, авокадо, печеным картофелем и заправкой из красных ягод — взбодрит. Впрочем, не удивимся, если ваш выбор остановится на наших хитах: Высота с цыплёнком или с кебабом из баранины, оба с соусом айоли и копчёной хамсой. Не обожгитесь! От собственных чувств.

После активного катания на лыжах на морозе обязательно нужно согреться и насытиться, а что с этим справится лучше, чем суп? Харчо, борщ с чесночными пампушками и салом или пряный тыквенный суп с беконом.

Любители рыбы смогут по достоинству оценить шикарную скумбрию на гриле, с томлёной полбой с печёным луком, соусом из петрушки и зелёного перца . Упоительный аромат. С ней спорит тава-кебаб из местного сома и имбирем и икорным соусом выбор предстоит непростой.

Мы лучше многих понимаем, насколько важно полноценное питание на такой высоте и во время занятий спортом. Мы берём на себя обязательство быстро и сытно вас накормить, да так, чтобы впечатления о трапезе были не менее яркими, чем от величия гор и скольжения по склону.

Тава кебаб из кролика на горячей сковороде справится с этим. Наполниться энергией и удовольствием поможет перловая каша с бычьими хвостами и белыми грибами, пока прочитаешь, язык проглотишь. Не отстаёт в своей эффектности и полбяная каша с тыквой, рапанами и копчёным сыром.

После всего изобилия и шедевров из, опять-таки, местных продуктов, надеемся, вы оставите место для десерта. Чего стоит только фирменный деверт в виде снеговика или шарлотка с ягодами и инжиром